一百克炒饭热量三百到四百大卡左右，具体看加的料多不多。米饭本身热量不高，但油和鸡蛋蔬菜会拉高数值。

炒饭热量主要来自油和配料。比如一百克白米饭约一百三十大卡，一个鸡蛋一百五十大卡，半碗胡萝卜和青豆一百大卡。炒的时候用油二十到三十毫升，每毫升油九百大卡，二十毫升就多出一百八十大卡。加起来三百三十到四百七十大卡，但通常餐馆炒饭会少放油，所以实际三百到四百大卡。比如某品牌炒饭包装标注三百五十大卡，和计算差不多。不过要是加红烧肉或牛肉，热量还能涨五十到一百大卡。有些地方用隔夜饭，水分少更干香，热量反而低一点。