十个人吃饺子大概需要两到三斤猪肉做馅料。先说清楚啊，这得看饺子大小和馅料配比。要是每人吃十个小饺子，可能两斤就够；要是包大饺子或者加其他肉菜，得准备三斤左右。另外得搭配白菜、韭菜这些蔬菜，肉和菜的比例最好是三比七。

为啥是这个数啊？根据行业统计，一般家庭包饺子时，每公斤猪肉能做三百到四百个馅料。十个人每人吃十个饺子，总共要一百个馅料，算下来需要二点五公斤左右。不过北方人习惯多放肉，可能多准备半斤；南方人可能少放肉多配菜。冷冻的肉得提前解冻两小时，炒馅时火候别太大，不然肉容易散。要是用绞肉机打碎，猪肉和菜的比例可以调到二比八，这样馅料更均匀。包完饺子得煮够时间，水开再下锅，煮三分钟捞出来，这样饺子才不会破。