十二寸慕斯蛋糕卖五十到一百块钱差不多。配料表主要是鸡蛋、奶油、糖、吉利丁片这些，可能还加水果或巧克力装饰。买现成的蛋糕价格看品牌和卖相，自己动手做的话材料费大概三十块左右。

你看啊，蛋糕店用的材料都是批量采购的，鸡蛋三块一个，淡奶油十五块一袋，吉利丁片两块钱二十片，水果按斤算。十二寸模具要二十多块，算下来材料成本大概四十块。再加上人工和包装费，卖价自然比材料贵。比如某连锁店卖六十八块，材料费不到一半。自己做的话省模具钱，但电费和损耗也要算进去。你看数据表，市面成品价普遍比材料成本高倍数，因为要覆盖租金人工这些固定开支。不过自己动手还能省水果钱，用冷冻莓果代替新鲜货能省一半。成品卖相好还能多收五块钱，但材料费真材实料加起来顶天八十块。