120克面粉等于240毫升，这个换算基于面粉密度，通常0.5克每毫升，所以克数乘以2就是毫升数。不过实际用的时候可能会有误差，比如面粉松散或结块会影响量取的量。比如100克面粉大约200毫升，但实际可能波动10%左右。

为什么是240毫升呢？因为面粉密度比水轻，每毫升大约0.5克。120克除以0.5就是240毫升。但要注意，如果面粉太松散，可能需要多倒一点；如果压紧了，可能少一点。比如100克面粉大约200毫升，但实际可能波动10%左右。这里有个关键点，面粉的含水量和储存时间也会影响密度，比如刚从烤箱出炉的面粉可能更干燥，而受潮的面粉密度会略高。实验数据显示，松散状态面粉密度0.48克/毫升，压实后0.52克/毫升，所以换算时最好用中间值0.5克/毫升来计算。比如用电子秤称120克面粉，倒入量杯时如果手压紧了，实际毫升数可能接近230-250之间波动。