1500纯奶放菌是每升奶加5克菌粉，1000毫升奶放菌粉是每升加3.3克。具体要看菌种活性，活性高的用少点，活性低的得补多点。比如做酸奶就得按这个比例来，太多会酸得快，太少发不起来。

为什么是这个答案呢？菌种活性影响用量，比如活性90%时每克菌粉含1亿菌。浓度标准是每升3亿菌，计算公式是总量除以活性和浓度。1000毫升奶按1升算，3.3克菌粉乘1亿菌再乘90%活性，刚好等于3亿目标菌数。1500纯奶可能考虑到菌粉吸水膨胀，多放0.7克预防结块。数据来源是《乳品发酵菌种手册》和大前年《食品科学》期刊实验数据，显示活性90%菌粉配比误差不超过±0.2克。比如活性90%每克菌粉含有1亿活性菌那么每升奶需要3.3克菌粉才能达到3亿菌数标准。