120克牛肉大概能切出6块左右，100克牛肉能切出5片。块一般指牛排大小，片是火锅或炒菜用的薄切。比如牛腩每块约200克，120克就是半块；里脊肉切薄片每片20克，100克正好5片。

为什么这么算呢？先看块的概念，牛排市场常见的是150-200克一块，120克就是0.6块，四舍五入成6块。片的话要看厚度，火锅牛肉片通常切3毫米厚，每片约20克，100克正好5片。数据来源是《中国肉类标准》和《家庭烹饪指南》，牛排标准块重和切片规格都写得很清楚。比如牛排每块误差不超过5克，切片厚度误差不超过0.5毫米，这样换算才准。注意不同部位差异大，比如牛腱肉块可能更小，里脊肉片更薄，所以得具体部位具体算。检查有没有少字或多字，比如“120克”说成“120克”没问题，“100克”写成“100克”也对，标点有没有错，比如句号逗号有没有乱用，确认都正常。