糯米粉一 斤 能做十来个糍粑呢 做法简单又实在 得看怎么揉团子

首先得把糯米粉倒进大盆里 拌匀再加水搅拌 成团子要软乎不粘手 擀成圆饼再切块 蒸锅上气了才下锅 熟透的糍粑能拉出丝来

为啥说一斤糯米粉能做十来个呢 因为一斤等于500克 糯米粉做糍粑得加三成水 所以总重量得600克左右 每个糍粑大约50克 这样算下来五百克粉能做十个八个的 像我上次试过用450克粉加了150克水 做了12个拳头大的糍粑 擀的时候要薄一点 切的时候别手抖

有些地方讲究用糯米块蒸制 一斤糯米蒸完能出七百克糍粑团子 按每个30克算能做二十多个 但粉剂子更方便 水温别太高蒸锅盖留条缝 不然会鼓包还粘锅底

揉团子得用温水和面 要不糍粑会发硬 做好的糍粑放阴凉处能存三天 没吃完的得用湿布盖着 保持湿润才不会变硬