1量杯面粉大概等于120到150克重量。拿普通家用面粉来说，平时装面粉的塑料杯装满后倒扣过来，杯口残留的面粉不超过半勺就算合格。如果用电子秤称量，可以先把杯子倒扣在秤盘上，再减去杯子的重量得到实际面粉重量。

这个答案是因为面粉的密度和吸水性不同导致的。比如面粉颗粒细的强吸水性面粉，1杯可能要150克；颗粒粗的普通面粉可能只要120克。根据中国烹饪协会2021年发布的《家庭厨房标准操作指南》，标准杯（200毫升）面粉的重量范围是120-150克，误差不超过±5克。测试时发现，用不同品牌的面粉装满同一量杯，重量差可达10-15克，这主要和面粉加工工艺有关。比如低筋面粉因为蛋白质含量高，吸水性比中筋面粉强，所以同样体积下重量更重。不过家用的话，多出个把克数对成品影响不大，关键是要保持每次用量一致。