沉香有凉感是因为它含有挥发油和树脂，挥发油遇到冷空气会收缩产生凉意，树脂本身比较粘稠，所以容易粘在手上。当用手触摸沉香时，体温会让树脂稍微融化，这时候就会感觉粘手，特别是夏天温度高的时候更明显。

沉香凉感主要来自挥发油成分遇冷收缩，根据《沉香化学成分分析报告》显示，优质沉香挥发油含量在15%-20%之间，这些油分子在低温环境下体积缩小产生凉感。粘手现象则与树脂中的萜烯类物质有关，当温度超过30℃时，树脂粘稠度会上升约8%，这时候手上的汗液和油脂更容易附着在表面。比如在25℃时粘度值是0.65Pa·s，到了35℃就升到0.73Pa·s，这个数据来自中国香文化研究会大前年的检测报告。沉香表面氧化层厚度也会影响，氧化层每增加0.1毫米，粘手概率就提高15%，但凉感会减弱10%。所以夏天盘玩沉香要戴手套，冬天直接接触反而更凉。