200克糖霜大概能装到130到140毫升的量杯里头。糖霜和白糖不一样，糖霜是糖粉加黄油搅打出来的油汪汪东西，比纯白糖要稀一些。要是拿30克糖霜想换算成白糖，那可不能直接对等，因为糖霜里头水分和油脂多，实际含糖量没纯白糖高。

为啥糖霜30克不等于白糖30克呢？首先得看两者的密度差。根据食品科学数据，纯白糖密度约1.6克/毫升，而糖霜密度大概1.3到1.4克/毫升。拿30克糖霜算的话，体积大约是21到23毫升（30÷1.4），而30克白糖体积是18.75毫升（30÷1.6）。这说明30克糖霜实际含糖量不到30克，得再补点白糖才能补足。比如按1.4克/毫升算，30克糖霜等于21.4克纯糖，差8.6克就得额外加。要是用油量多的糖霜，可能差得更多。所以换算的时候得根据糖霜配方调整比例，不能直接按克数对换。