爱好者的话就是咱们25个鸭蛋放盐大概得看鸭蛋的重量和腌制时间。一般每斤鸭蛋放30克盐腌一周差不多，要是想咸一点多放五克也行。鸭蛋黄要紧实的话得用粗盐，腌的时候得把鸭蛋摆平别堆着，腌完的水别倒掉得留着泡蛋。

爱好者的话就是咱们得算清楚鸭蛋的重量和盐的比例。25个鸭蛋按平均每个50克算总共1250克，也就是1.25斤。按每斤30克盐算总共要放37.5克盐，四舍五入放40克最方便。粗盐颗粒大渗透慢，所以得腌够五天让盐分慢慢往蛋黄里钻。网上常见建议腌七天，但时间太长蛋黄会发苦，咱们得控制好时间。腌的时候鸭蛋得平着放别立着，不然盐分流到蛋黄就浪费了。腌完的水别倒掉，泡着吃的话能保持鸭蛋的嫩度，倒掉就可惜了。要是咸度不够还能再补盐，但咸了可没法补救，所以得量准了放。