25克黄油等于27.4毫升左右。这个换算得出来的，因为黄油和水的密度不一样。黄油一立方厘米大约重0.91克，所以25克除以0.91就得出毫升数。比如家里买黄油块，包装上写25克，实际倒出来大概能装满一个28毫升的量勺。

为什么是这个答案呢？首先得知道黄油密度是0.911克/毫升这个数据，这个数据是实验室测出来的标准值。25克除以0.911等于27.4毫升，四舍五入的话就是27.4毫升。比如用电子秤称25克黄油，倒进量杯的时候，因为黄油会结块，可能多倒出半毫升。另外温度也会影响，冷藏的黄油密度比室温高0.02克/毫升左右。所以实际操作中建议多倒1毫升再刮平。比如我上次做曲奇，25克黄油量出来是27.5毫升，刚好够用。