2两奶油等于240克，200毫升奶油大约也是240克左右。这个结果是因为奶油的密度和重量换算有关系，两和毫升不能直接换算，得用密度来计算。实际烘焙时可能有点误差，但差不多这个数。

为啥是这个数呢？首先得知道奶油的密度，通常淡奶油密度是1.2克每毫升左右。所以200毫升奶油乘以1.2就得出240克。而2两等于100克，但这里说的奶油可能指的是动物奶油，实际市售的淡奶油罐装一般是250毫升装，里面装的是240克左右奶油。不过有些品牌会标称237克，这是因为罐装体积包含空气层。如果用电子秤称的话，2两正好是100克，但和毫升换算出来的240克有差距。这是因为两是重量单位，毫升是体积单位，两者换算得看具体密度。比如如果奶油密度是1.3克每毫升，200毫升就是260克，但一般不会超过1.3。所以实际用的时候，最好看包装上的净含量标示，或者用电子秤准确称量。