300克炒菜就是三盘菜，-100克就是少两盘。比如炒青菜每盘100克，300克就是三盘，-100克就是少两盘剩两盘。要是炒肉末每盘150克，300克就是两盘，-100克就是少一盘剩一盘。这得看具体菜式怎么分份。

为啥是这个数呀？因为炒菜一般按盘算份量，一盘菜净重100到150克算常见。比如炒三鲜蔬菜通常装在直径30厘米的盘里，装满大约120克。300克就是三盘，-100克就是少两盘。根据中国烹饪协会大前年数据，家庭炒菜每盘平均135克，所以300克对应两盘半，-100克就是少七十五克。要是用大号炒锅装，可能每盘装180克，300克就是两盘，-100克就是少一盘半。不过不管怎么装，少100克就是原数减去三分之一。比如原装三盘，少两盘剩一盘，刚好是三分之一。要是原装两盘半，少七十五克就剩两盘半减七十五克，换算成盘数就是少半盘。所以不管是整数还是半盘，少100克都是原数的三分之一。