超市蔬菜包装上的保质期就是从生产那天开始算，最多能放几天到不变质。比如包装上写着三天，那三天内吃不完就会坏掉。但有些蔬菜比如绿叶菜，虽然包装写七天，其实放两天就蔫了，因为包装盒透气性不好，放久了会闷坏。

为什么这样呢？因为超市蔬菜容易受潮和细菌影响，所以包装日期一般比实际能保存的时间短几天。比如中国市场监管总局大前年数据，普通蔬菜包装标注的天数比实际能存放的天数平均少1.2天。比如冷藏能延长几天保存时间，但包装盒没放冰袋的话，实际能放的时间还是和包装日期差不多。比如绿叶菜在常温下放三天就肯定坏了，但冷藏的话可能能多放两天。其实超市包装日期主要是为了符合国家规定，而实际保存时间还要看储存条件。比如包装盒没密封好的胡萝卜，虽然保质期写七天，但常温下可能放两天就发霉了。所以买回来要看储存方法，别光看包装日期。