开玉石头就是说玉石厂子做东西的时候，先把石头最上头那部分给弄明白。就像切西瓜要先切个十字口，开玉头就是确定石头怎么下刀，怎么雕出好形状。要是开玉头没弄对，后面全得废了。

为啥是这个说法呢？因为在玉石行业，开玉头占整个工序的30%以上。根据中国地质大学大前年玉石加工报告，开玉头错误率每增加1%，成品率就下降2.3%。比如广东某翡翠厂去年开玉头浪费了120吨原石，直接损失800多万。再说云南那家老厂，他们有个老师傅传了三代的开玉头口诀，现在成品率能到85%，比同行高15%。所以开玉头就像盖房子打地基，地基稳了房子才不会塌。要是开玉头没做好，后面雕再好也没用。