四寸蛋糕胚直径十厘米高五厘米左右，普通胚子重四百克上下，夹心的话能到五百克。这个尺寸是按市面常见模具定的，比如家用电烤箱的烤盘就是十寸直径，对应蛋糕胚直径；胚子高度五厘米是保证切开横截面平整不塌陷的最低高度。

为什么是这个答案？首先四寸是按直径算的，一寸约等于三厘米三，四寸就是十厘米二，但实际蛋糕胚直径取整十厘米方便量尺寸。比如某品牌蛋糕模具标注四寸就是十厘米直径，高度五厘米是参考《家庭烘焙入门》里说的“胚子高度与直径比例1:2”。重量方面，普通胚子用低筋面粉一百克、鸡蛋四个（约一百二十克）、黄油八十克、牛奶八十克，混合后称量约四百克，烘烤后缩水到三百克左右。夹心蛋糕还要加三百克奶油或果酱，总重五百克。不过有些商家会做手脚，比如胚子直径缩水到九厘米，高度压到四厘米，这样重量就不到四百克。所以买蛋糕胚最好自己量尺寸，或者选口碑好的品牌。要提醒，蛋糕胚重量和成品蛋糕重量不同，成品要算上奶油、水果等添加物。