四克面粉大概0.8毫升左右，用勺子或量杯装的时候要抖平再刮平。不同面粉吸水性不一样，比如低筋面更蓬松，高筋面更实，所以实际毫升数可能有±10%误差。

为啥是这个数呢？首先面粉密度是关键，标准数据是0.5克等于1毫升，但实际要算吸湿后的体积。比如500克面粉装在500毫升容器里，实际重量可能只有480克，因为吸了空气。4克面粉算下来就是0.8毫升，但用电子秤称的时候，面粉表面会有空隙，抖一抖能减少20%体积。另外不同品牌面粉细度不同，像王后和良品铺子，细粉密度高0.6克/毫升，粗粉密度低0.4克/毫升，所以4克细粉大约0.7毫升，粗粉大约1.0毫升。不过家用的话，抓一把和标准量杯对比，误差在0.5毫升以内就够用了。