500克鱼肉热量两三百大卡左右，具体看种类和烹饪方式。比如清蒸鳕鱼每百克一百三十四大卡，炸带鱼每百克三百四十大卡。

这是因为不同鱼肉脂肪含量差异大，像三文鱼每百克二百四十大卡，鳕鱼一百八十大卡，带鱼三百四十大卡。烹饪时油温每升高一百度，每克脂肪多产生九大卡热量。比如油炸带鱼比清蒸多三百大卡，因为油温达到一百八百度时，每炸一次多消耗四十克油，换算成热量就是三百六十大卡。但如果是空气炸锅，温度控制在一百二十度，油脂流失少，热量能减少一百五十大卡左右。所以同样的鱼肉，不同做法差价能达到四百大卡。