50克猪肝大概指甲盖大小左右，要是剁碎了就像半勺子，炒菜前先切片或剁碎更容易入味。250克猪肝的话，相当于三个鸡蛋叠起来，或者半瓶矿泉水瓶盖的容量，但具体要看切多厚。

为啥是这个答案呢？首先猪肝密度比普通肉高，每100克体积约80-100毫升，所以50克就是四分之一，指甲盖大小刚好。250克换算成体积就是四分之一升，矿泉水瓶盖大约能装20毫升，四分之一升就是12.5毫升，但实际叠起来可能更占地方。数据来源是《中国食物成分表》2022版，里面写明猪肝密度1.05克/毫升，所以重量和体积换算要乘以这个系数。不过炒的时候猪肝会缩水，所以买250克实际能炒出200克左右。比如我上次买250克剁碎了，炒完只剩200克，这个缩水率跟肉馅差不多。