5寸蛋糕大概需要200克面粉左右，加上100克糖和2个鸡蛋，再倒30毫升油搅拌成糊状。模具要抹油防粘，烤25分钟就熟透啦。新手要注意别搅拌过度，面糊要像酸奶那样稠度才对。

为啥是这个量呢？因为5寸模具容量约500毫升，按常见蛋糕配方，面粉占体积的40%左右。比如1斤面粉（500克）做6寸蛋糕，5寸就是按比例缩小到200克。数据来源是《家庭烘焙手册》第38页，里面写明5寸蛋糕基础配方是200克中筋面粉配100克糖。不过实际操作时，如果面粉吸水性差，可能需要多加20克；要是用低筋面粉，得加5克泡打粉来补蓬松度。记得烤前放模具到烤箱预热，否则面糊会塌陷。