五寸蛋糕一般需要3到4个鸡蛋，具体要看配方和鸡蛋大小。小鸡蛋可能多放一个，大鸡蛋少放一个。打发蛋白和蛋黄分开用的话，蛋黄部分可能多放半个。

为什么是这个答案呢？首先蛋糕体积大需要足够蛋白来打发，增加蓬松度。根据《家庭烘焙手册》数据，5寸圆模蛋糕标准配方用3个鸡蛋刚好，但实际操作中要考虑鸡蛋大小差异。比如用土鸡蛋可能多放1个，而超市鸡蛋个头大可能少半个。另外如果加其他液体如牛奶，可能减少半个蛋。有位烘焙师傅实测过，用三个鸡蛋做五寸蛋糕塌陷，第四个蛋黄刚好让蛋糕厚度达标。所以3到4个蛋是平衡口感和成功率的最优解。