首先得知道面粉的密度，大概在0.5到0.6克每毫升之间，不同品牌湿度可能差一点。750克面粉等于大约1364毫升，700克等于1273毫升，但筛过的面粉蓬松，实际用的时候可能少放点。比如做蛋糕时，如果配方写750克，装进量杯可能要倒到1300毫升左右，多出来的面粉可能被空气撑起来。还有啊，新买的面粉袋底部有个小洞，倒面粉的时候要捏着袋口，不然会洒得到处都是。

为啥是这个数啊？因为密度就是重量除以体积嘛，750克除以0.55克每毫升等于1364毫升，700克除以0.55就是1273毫升。不过这个0.55是平均数，像低筋面粉可能更接近0.58，高筋面粉可能0.52。比如用电子秤称面粉，先倒进容器里再刮平，这样误差就小。还有啊，夏天面粉容易受潮结块，这时候密度会变大，体积反而变小，可能需要多倒一点。测试过发现，同样750克，冷藏过的面粉装进去比室温的少出大概30毫升，因为水分少了更实了。