75克米饭就是普通碗装的三分之一左右，大约等于两杯半的米量，煮好后体积会膨胀到原来的两倍多。比如用碗量的话，普通碗装三成满差不多，两杯半米的话每杯装七成五即可。

因为生米吸水膨胀，1克生米煮后约变成1.3克熟饭，所以75克生米煮好是97克左右。中国营养学会说，每100克熟饭热量约116千卡，生米是130千卡。煮饭时水米比例通常是1:1.2，所以75克米要加90克水。饭粒吸饱水后体积变两倍多，所以吃的时候比生米占地方。煮好后用筷子能轻松戳透，但别煮太久否则会太软。