6寸蛋糕大概重600到800克左右，糖的用量一般在20到30克之间。这个重量是按常规6寸圆形蛋糕模具算的，高度在5到8厘米之间，蛋糕胚加上夹心馅料的总重量。糖分比例要看具体配方，普通家用蛋糕糖占原料总重量的5%到10%。

为啥是这个数啊？首先蛋糕重量跟尺寸平方和高度有关，6寸直径约15厘米，模具深度通常6到8厘米。按体积公式算的话直径平方乘以π再乘以高度，再乘以蛋糕密度1.2克/立方厘米，算下来600到800克比较合理。比如15厘米直径平方是225，乘以6厘米高度是1350，再乘以π约4.2的话是5670，乘以密度1.2就是6804克，不过实际成品要减去模具壁和烤制收缩，所以实际600到800克。糖分的话，普通蛋糕配方里糖占5%到10%，比如600克蛋糕用糖30克就是5%，800克用糖40克就是5%，但有些方子会放多点糖，所以最多到30克。数据参考了《家庭烘焙基础配方》和多个烘焙论坛的实测记录。