六寸披萨一般放三十克到五十克芝士，具体看个人喜欢。薄底放少点，厚底放多点。有些店会用马苏里拉芝士，有些用混合芝士。比如做个人食用的六寸披萨，二十克足够，吃得多可以加到四十克。芝士太厚会发苦，太薄又容易烤干。

为什么是这个数啊？首先六寸披萨直径约二十四厘米，算下来每平方厘米放两克芝士最合适。参考披萨店配方，六寸单层用三十克，双层用六十克。但家庭做法要少一半，因为家用烤箱温度低些。比如用马苏里拉，烤的时候会融化膨胀，放太多会溢出来。有数据说每增加十克芝士，披萨重量就多出二十克，所以三十到五十克最平衡。薄底放三十克，厚底四十克，中间夹层加十克就到五十克。还要看饼底厚度，一般家庭饼底比店里的薄一毫米，所以芝士量也要相应减少。