75克黄油大概就是70克多出个五克左右，换算成百分比的话，大概就是多出个七个百分点左右。70克黄油的话，差不多相当于75克的九十三三成，这个差距在烘焙里不算大，手头没电子秤的话，用筷子量个大概也行。

为啥是这个数呢？因为75克和70克之间差5克，这个5克占75克的六点六七成，所以换算成百分比就是大概6.67%。根据市售黄油常见规格，100克黄油通常分十个小包装，每个7.5克，那75克就是十个小包装减去一个半包装。而70克的话，相当于十个小包装减去两个小包装，所以差两个小包装就差15克，但这里说的是70克和75克，差的是5克，也就是两个半小包装的量。不过实际操作中，用刀背刮个薄薄一层也能差个五克左右，误差范围在可接受范围内。