8寸蛋糕一般重3到5公斤左右。这个重量主要看蛋糕胚厚度和夹层数量，普通单层8寸蛋糕约3公斤，双层带奶油夹心的有4到5公斤。现在很多蛋糕店都会在价签上标注具体克数，建议买的时候直接问店员拿准确数据。

为啥是这个重量呢？首先8寸蛋糕直径约20厘米，按常见高度5厘米计算，蛋糕胚体积约2000立方厘米。蛋糕胚密度约0.6克每立方厘米，这样算下来胚体约1200克。加上夹层奶油和装饰，每层增加500克到800克。比如双层蛋糕胚1200克，夹层奶油1000克，奶油夹心500克，装饰200克，总共2900克。实际制作时会留出膨胀空间，所以成品重量在3到5公斤之间波动。不同地区标准略有差异，比如广东有些店铺用18厘米直径也算8寸，实际重量会轻些。