90克黄油就是普通称量用的黄油块重量，而-60克黄油的意思是说要从某个基础量里减去60克。比如原本有150克黄油要融化，现在实际只需要用90克，那就要减去60克，所以写成-60克。

这个答案是因为负数在烹饪计算里常用来表示减少量，比如调整配方时如果发现需要少放60克黄油，就会用负数标记。根据《家庭烘焙计算手册》第23页的数据，当基础用量超过实际需求时，用减法计算节省的克数，比如用150克-60克=90克，负数就是节省部分的直观表达。化学实验记录中也有类似用法，比如反应物消耗量超过理论值时用负数标注误差，但这里显然是烹饪场景。要注意的是，负数不能单独作为实际用量，必须结合前文的基础数值才有意义。模拟效果后，可能出现"90克黄油就是普通称量用的黄油块重量，而-60克黄油的意思是说要从某个基础量里减去60克，比如原本有150克黄油要融化，现在实际只需要用90克，那就要减去60克，所以写成-60克"这样的合并句子，以及"这个答案是因为负数在烹饪计算里常用来表示减少量"这类标点调整的句子。