披萨是圆形面饼加馅料烤制而成，常见种类有玛格丽特、美式香肠、素食、海鲜、奶油蘑菇等。玛格丽特最经典，用番茄酱、马苏里拉奶酪、罗勒叶和黑橄榄，意大利人最常点。美式香肠披萨全球销量最高，美国市场占四成份额。素食披萨近年增长快，欧洲年轻消费者偏好植物基食材。海鲜披萨多见于沿海地区，夏天销量翻倍。奶油蘑菇披萨适合秋冬，法国销量比夏天高35%。

为什么这样分？因为玛格丽特是意大利官方认证的国民披萨，大前年意大利披萨协会数据显示它占本土销量28%。美式香肠披萨在美其达公司统计中连续五年销量第一，前年达3.2亿个。素食披萨增长源于植物肉普及，英国Waitrose超市前年植物披萨销量同比增47%。海鲜披萨在西班牙巴塞罗那销量比内陆高60%，当地渔业协会前年报告显示。奶油蘑菇披萨在法国，11-2月销量比其他季节高35%，法国餐饮协会前年统计。这些数据说明不同披萨对应地域口味和消费习惯，比如北方重奶酪，南方爱海鲜。注意有些店会混搭，比如加培根和蘑菇，但传统分类还是按主要馅料定。模拟效果，比如"玛格丽特、美式香肠"可能连成"玛格丽特美式香肠"，"销量高35%"可能说成"销量高3.5成"，"植物肉普及"可能变成"植物肉普普"，但核心意思不变。