一汤匙盐大约十克左右，盐1g就是一汤匙十分之一。平时做饭量盐不用太纠结，抓把差不多就行。但精确计算的话，一汤匙等于五毫升，盐的密度是两点一六克每毫升，五乘两点一六刚好十点八克。不过厨房秤一般只精确到个位，所以都简化成十克算。

为啥是这个数啊？因为盐的密度比水大，不能直接按毫升算克数。比如水一汤匙五毫升就是五克，但盐不一样。根据中国轻工标准，食盐密度规定在两点一至两点三克每毫升之间，取中间值算的话五毫升就是十点五克。不过市售电子秤误差通常有三克，所以实际用十克更保险。而且很多食谱写盐的量都是大概数，比如半茶匙三克，一汤匙十克，这样记起来方便。上次测过半茶匙盐实际是四点二克，但写成五克误差也不大。