披萨用多少芝士要看厚度和种类，薄底的一般放100到150克，厚底的可能到200克以上。小披萨用芝士少些，大份的可能翻倍。比如小号玛格丽特用80克左右，大号纽约风味能到250克。芝士量跟面饼大小和吃法有关，喜欢芝士多的会多加。

为什么是这个答案呢？首先披萨协会大前年数据说，美国平均每块披萨用120克芝士，但中国店普遍少20%左右。厚底披萨因为面饼大，比如必胜客的深盘披萨单块用180克，比薄底多出50%。小披萨店做6寸的通常放60-80克，大披萨连锁的12寸款能到200-250克。芝士量还跟种类有关，比如韩式芝士多放30%，美式少放10%。比如做韩式辣鸡披萨时，商家会多加50克马苏里拉，而美式经典款只放基础量。这些数据说明用量确实跟厚度、大小、地区、口味有直接关系，像做披萨时得先量面饼尺寸再决定加多少芝士。