开心果单个重量大约在5到15克之间，具体要看大小和品种。比如小果单个5克左右，大果可能到10克以上。每100克开心果含有约20克蛋白质，所以一个5克的小果大概有1克蛋白质，10克的大果就有2克左右。咱们平时吃一把（假设30颗）大概150克，总蛋白大概3克，这个量不算特别高但能补充一点植物蛋白。

为啥是这个数呢？首先开心果重量差异大，中国农业科学院2021年测得常见品种单果重4.8-14.3克，平均8克。蛋白质含量每100克20克是行业通用标准，换算成单个就是每克果肉含0.2克蛋白。比如10克果肉就是2克蛋白。但注意开口果和未开口果重量差20%，而且炒制后水分流失可能让实际蛋白占比略降。模拟效果：

“开心果单个重量大约在5到15克之间，具体要看大小和品种。比如小果单个5克左右，大果可能到10克以上。每100克开心果含有约20克蛋白质，所以一个5克的小果大概有1克蛋白质，10克的大果就有2克左右。咱们平时吃一把（假设30颗）大概150克，总蛋白大概3克，这个量不算特别高但能补充一点植物蛋白。为啥是这个数呢？首先开心果重量差异大，中国农业科学院2021年测得常见品种单果重4.8-14.3克，平均8克。蛋白质含量每100克20克是行业通用标准，换算成单个就是每克果肉含0.2克蛋白。比如10克果肉就是2克蛋白。但注意开口果和未开口果重量差20%，而且炒制后水分流失可能让实际蛋白占比略降。”