咸鸭蛋里盐分挺多，一个大约3克盐。吃的时候要注意别过量，否则容易口渴或水肿。鸭蛋本身蛋白质好，但盐分高容易让血压不稳，尤其高血压的人得少吃。

因为咸鸭蛋制作需要大量盐，所以一个50克蛋里钠有500毫克左右，换算成盐就是1.25克。不过有些品牌钠含量更高，可能达到3克。比如市面常见产品钠含量在600-1000毫克之间，这样算下来盐分就超过2克了。所以吃的时候最好搭配蔬菜水果，帮助平衡钠摄入。比如鸭蛋壳里含钙多，但盐分和钙一起吃容易让血管收缩，所以得注意搭配。而且咸鸭蛋煮的时间越长，盐分越渗到蛋白里，吃的时候可能觉得更咸。有些老人喜欢配粥吃，但这样一天吃两个就超过每日盐限了，得提醒他们控制量。