好的沉香味道好闻主要看三点，第一是香气层次，第二是油脂和树脂的比例，第三是产地。比如海南的沉香油脂多，香味浓，越南的可能带点凉意，印尼的则更甜润，这些差异都跟产地环境有关。数据说海南沉香油脂含量达15%-20%，越南12%-15%，印尼8%-12%，油脂越多香味越持久。时间久了香味会变醇厚，像泡茶越泡越香。

为什么这么讲呢？因为沉香燃烧时香气分前中后调，前调像花果香，中调是乳香，后调带木质调。像海南沉香前调明显，越南的凉意来自树脂里的挥发性物质，印尼的甜味是树脂里的糖分分解。根据《中国沉香志》统计，油脂含量超过15%的沉香燃烧时间可达40分钟以上，香味持久度比普通沉香高3倍。其实好闻的标准因人而异，有人喜欢花果香，有人偏爱凉意，但油脂含量高、产地正宗的沉香普遍更受欢迎。比如有人试过海南和越南的沉香，海南的香味能持续2小时，越南的1小时就淡了，这就是油脂比例差异导致的。所以选沉香既要看味道，也要看能不能挂香，挂香时间长的油脂肯定更足。