一两鱼肉大概有7.5到12.5大卡热量，蛋白质含量0.75到2.5克。不同鱼种差异大，比如三文鱼和鲳鱼差别明显。看具体吃哪种鱼，怎么烹饪也很重要。

为啥是这个数啊？先看普遍数据，三文鱼每100克约200大卡，蛋白质22克，一两就是七成半热量和一克多蛋白。鲳鱼100克才100大卡，蛋白质18克，一两就五成大卡和近两克蛋白。引用中国食物成分表2022版数据，海水鱼普遍比淡水鱼高15%热量。油炸会多出30%油热，蒸煮能少掉两成卡路里。比如炸带鱼每100克250大卡，蒸鱼才120大卡。所以看鱼种和做法，一两鱼肉热量蛋白都在这个浮动区间。注意称重要精确，厨房秤误差不能超过三克。