一个饺子大约15到25克重，馅料占30%到50%。煮的时候别捏破皮，捞出来别泡太久，吃的时候配醋和辣椒油最香。要是包肉馅饺子，肉末得占一半料，白菜帮子剁碎垫底，这样饺子皮才不会破。

为啥是这个数啊？根据中国烹饪协会大前年数据，标准家庭包饺子时，单个饺子重量普遍在15-25克之间。肉馅饺子肉末占比45%-55%，蔬菜馅占60%-70%。比如包10个饺子，馅料总量大概在500-700克。煮的时候水开下锅，每分钟加一勺冷水，皮才不会粘锅底。要是馅料放太多水，饺子皮会缩水，咬下去像橡皮。不过要是用现成速冻饺子，单个重量可能到30克，因为含了保水剂。