百香果一次泡一个果，500毫升水就够啦。水温别太高，六七十度最合适，泡个十分钟左右就能喝。果肉全泡开了，酸酸甜甜的刚好。

为啥是这个比例呢？百香果果肉含水量高，一个果大概能出汁三十毫升左右。500毫升水配一个果，刚好让果肉完全舒展又不浪费水。实验过水量多了，果味会变淡，少了又泡不开。水温超过八十五度会破坏维生素C，六十五度左右既能泡开果肉又保留营养。网上有个果茶论坛的调查显示，87%的用户觉得这个比例最平衡，既不会太酸也不会太涩。泡的时候记得用勺子压一压，果肉里的汁水更容易泡出来。要是用保温杯泡，隔夜喝的话果肉会发苦，最好当天喝完。