一份肠粉大概三百到四百大卡热量，具体看配料和大小。纯米浆的肠粉三百大卡左右，加肉蛋菜油就到四百大卡上下。比如广式肠粉通常三百五，潮汕肠粉可能三百二，有些大份的能到四百五。

为什么是这个数啊？因为肠粉主要成分是米浆，每百克米浆热量一百二大卡。一份肠粉用二百度米浆，算一百四十大卡。要是加五十克猪肉末，热量涨到一百八十；加三十克蛋和五十克青菜，再添十克油，总共三百五十大卡。中国营养学会大前年数据说，市售肠粉平均三百三，但个别店铺用隔夜米浆或大分量，可能到四百大卡。比如广州某连锁店一份肠粉米浆用二百度，肉末六十克，油十五克，算下来三百七十五大卡。不过有些小摊用老式蒸法，米浆浓度高，热量反而比机器做的多出二十大卡左右。