食品安全主要由市场监督管理部门管着。这个部门管得宽得很，从你吃的小吃摊到超市里的进口食品都得他们把关。去年查处的食品安全案件超二十万起，光罚款就收了四十九个多亿。他们还有个专门的食品抽检实验室，每年抽检食品样品能装满三百多节火车皮。

为啥是这个部门管呢？首先得说过去是多个部门管着，比如以前食药监、质检、工商都掺和。2018年机构改革把这几个部门合并成现在的市场监督管理总局，专门管市场秩序和食品安全。根据《食品安全法》第三十四条，这个新组建的部门是唯一负责全流程监管的机构。数据显示合并后监管效率提升三成，大前年查处案件数比改革前多了四万件，罚没金额增长五倍多。他们还搞了个"互联网+明厨亮灶"工程，全国已有四十五万家餐饮单位接入系统，消费者扫码就能看后厨直播。不过有些小摊贩可能还不太清楚现在该找哪个部门，建议直接拨打12315热线咨询。