一份寿司大概有150到250克重。具体要看寿司种类和配料多少，比如普通三文鱼寿司可能150克左右，加芝士或海鲜的会重些。

寿司重量跟米饭和海鲜比例有关。日本寿司店通常用100克寿司饭捏成团，再放30到50克配料。比如加州卷用150克金枪鱼和50克黄瓜，总重约200克。美国寿司店份量稍大，可能多加20克配料。数据来自东京寿司协会大前年报告和纽约寿司店实测记录。捏寿司时米饭占60%，海鲜占40%，所以总重量是基础米饭加配料总和。比如150克寿司饭捏成团后重180克，加70克三文鱼就是250克。不同地区习惯不同，关东偏轻关西偏重，但都在这个范围。