晒干后重量大约是3到5两之间。晒干过程要晒够时间，虾壳和虾肉会缩水。晒得越干保存越久，但虾肉容易碎。晒的时候要放在通风处，别暴晒。晒好的虾干要装进密封袋，放阴凉地方。

活虾含水量高晒干后水分减少很多所以产量低。比如活虾水分占70%左右，晒干后只剩10%水分。按这个比例算，1斤活虾晒干后大概剩3到5两。晒制时间要三天以上，中间要翻动防止发霉。不同品种虾干产量差，比如对虾比小河虾少晒成2两。晒干过程中虾壳脆了容易裂，虾肉干硬容易断。晒的时候要选晴天，湿度大的雨天晒不干。晒好的虾干要阴干再装袋，避免温差太大收缩。晒制成本高产量低，所以晒虾干不如卖鲜虾赚得多。