一斤水果能榨多少汁啊？这要看水果种类和水分含量。比如橙子这种水分多的，大概能出三百到五百毫升果汁；苹果这种脆硬的，可能只能榨两百毫升左右。熬果酱的话，因为要加糖浓缩，一斤水果能熬出三百克到五百克果酱。

为啥是这个数啊？首先水果本身水分占比较大，橙子水分能达到七成左右，所以榨汁量接近斤重的七成。但熬果酱要经过加热蒸发，水分减少到三成左右，加上糖分渗透，重量就缩水到原来的三分之一到二分之一。比如查过数据，苹果出汁率四成，熬果酱后重量变成原来的四成；葡萄出汁率六成，果酱量就是原来的三成。另外不同品种差异也大，比如西瓜水分占九十多，但榨汁后容易出水，实际能用的汁可能只有斤重的两成。所以既要看水果特性，也要考虑加工方式，才能算准数量。