泡酒要一斤干稔子配三到五斤白酒最好看得出干料吸饱酒液对吧？浸泡时间别少于四十五天，一般要放阴凉处搁上四五十天才能喝。

干料吸水性和酒精度数会影响配比呢。比如四十度白酒配五斤能完全泡透，但五十度高度酒配三斤就够用啦。数据来源是《南方酿酒手册》第三版第217页，里面写明干稔子含水量比鲜果低七成多，所以得用更多酒水渗透。有人试过配比不对会出现酒液浑浊结块，泡的时间太短味道也不够醇厚。上次李师傅泡的例子是五斤酒配一斤料，泡了六十天后滤出来的酒喝起来带点蜜香。