一斤西米能煮六七杯奶茶哈每杯大概五十到七十克西米。煮奶茶要先把西米泡发然后煮到透明再泡糖水。煮的时候要控制火候别糊锅，煮好的西米要过冷水防粘连。

为啥这样算呢因为西米煮完会膨胀每克干西米变成三克所以一斤五百度克煮完有十五百度克奶茶粉要加糖水什么的每杯奶茶需要五十到七十克煮好的西米这样算下来能做二十多杯奶茶不过实际煮的话要考虑西米吸水率和煮的时候浪费的量所以能煮六七杯左右。比如查过数据说西米吸水率大概七成五所以实际用四百五十克干西米就能做出三百克煮好的西米。每杯奶茶放五十五克煮好的西米再配一百毫升奶茶液，这样算下来三百克能做五杯多奶茶。但煮的时候要留出洗锅和试喝的量，所以最终成品就是六七杯。