一斤面粉大概能做十五个到二十个大饼，要是做单饼的话数量能翻倍。具体要看饼的大小和厚度，直径二十厘米的饼一张用面八钱左右，直径十五厘米的饼用面五钱。

为啥是这个数呀？首先得算每张饼的用面量，比如做直径二十厘米的饼，厚度半厘米的话，一张饼用面大约八钱。一斤面等于一百钱，除以八钱每张，得出十二到十三张。但实际操作中揉面要留点边，所以多出三四个。单饼尺寸小一半，用面量也减半，自然数量翻倍。比如直径十五厘米的饼用面四钱，一百钱除以四钱就是二十五张，加上揉面损耗能到三十个。另外和面时间、醒发程度也会影响厚度，所以实际数量会浮动两三个。