一斤石榴泡酒一般用五百毫升左右的高度白酒，白糖大概放五十五克到一百克。具体要看石榴大小和酒精度数，如果石榴水分多可以多放酒，糖量适当减少。泡的时间最好在三个月以上，这样酒味和糖分能更好地融合。

为什么这样配呢？因为石榴水分多，酒量不够容易发霉，五百毫升刚好能泡透一斤石榴。白糖的作用是防腐和调味，五十克是基础量，喜欢甜的可以多加。有数据说每斤石榴含糖约三十克，所以额外加糖能提升口感。泡酒时间超过三个月，酒精度数在四十度以上才能有效杀菌。如果酒少或糖少，容易变质，影响效果。所以按照这个比例泡酒，既安全又有效。