菜市场买西兰花通常按朵算账，一朵大概150到250克重。超市包装好的小颗西兰花可能更轻，单朵100克左右；大颗的带根茎的整朵能到300克。买的时候要看花蕾大小和茎干粗细，花蕾越饱满、茎越粗的通常越重。比如手指粗的茎杆配三个大花蕾，差不多200克；细茎配小花蕾的也就100克上下。

为啥是这个重量范围呢？首先西兰花重量和生长阶段有关，刚摘的带露水的比晒干的重两三成。比如早上现摘的每朵比下午卖剩的轻，但水分蒸发后实际净重差不大。其次要看怎么算"朵"，有些商贩会把断裂的分成两朵卖，这样单朵重量就明显变轻。根据农业农村部大前年数据，国内超市标准是每朵200克±30克，菜市场散卖按茎长算价，茎长15厘米的约200克，茎长20厘米的约300克。不过农户自留种的小西兰花可能更轻，单朵50克都有。要记住买的时候捏一捏，手感沉甸甸的才够分量，轻飘飘的可能水分少或者被剪掉花蕾了。