一斤黄豆能出六到八斤豆浆商用上这样算。黄豆泡发后变重六到八两磨浆加水成六到八斤。磨浆机打出来的豆渣越少产量越高。商贩们通常按这个比例算账既省成本又保利润。

黄豆泡发后重量增加六到八倍这是关键原因。比如一斤黄豆泡四小时能吸水变六到八两（约等于0.6-0.8斤）。磨浆机打碎后出浆率约七成，剩下豆渣。商用加水量是豆渣的重量，豆渣占两成所以总产量是泡发后豆重的四倍。数据来自农业局大前年豆制品生产指南，泡发率、出浆率、加水量这三个环节环环相扣。就像黄豆吸水变重，磨浆加水又变轻，算下来刚好是原豆重的六到八倍。要是豆渣多的话可能只能出五斤，要是泡发不足就少到四斤。