通常一片里脊肉有多重呢？要看厚度长度和手的大小。一般三指宽的肉条切下来大约30到100克，冷冻的会重一点。比如你拿筷子夹起来的那块，要是薄得像纸片可能就20克，厚实点的能到80克。

因为里脊是猪腿肉最细的部位，每平方厘米能装下大约1.06克肉。假设你拿的肉片长10厘米宽3厘米厚2毫米，算下来就是10×3×0.2×1.06=6.36克。但实际操作中容易手抖切厚了点，或者肉没摊平，所以误差在5克左右。冷冻肉水分结冰，重量会增加10%-15%，比如同样体积的冷冻肉比鲜肉重。另外有人喜欢带点筋膜，那重量还能多5克。收手的时候，如果肉块粘在案板上拿不起来，说明至少得50克以上。